Gaufres vanilles rapides & sauce chocolat express

Coucou à tous !!!

Vous prendrez bien quelques gaufres vanilles vec un peu de sauce au chocolat express ? Délicieuses et fondantes, cette version ne demande pas de levure fraîche.

Nous aimons aussi les recettes rapides et pratiques à la maison. Cette gaufre est croustillante et sucrée puis le lendemain molle comme celles des paquets des supermarchés. Nous adorons.

Mais si vous aimez les gaufres vanilles croustillantes, l’astuce du grille-pain et le tour est joué. La gaufre de fête foraine en un claquement de doigts.

Pour cette version ici, j’ai choisi la gourmandise en plus. Une sauce au chocolat noir express pour les accompagner. Réconfortant non? Elles se dégustent aussi simplement avec du sucre glace. Ici, j’ai saupoudré de sucre impalpable professionnel, il résiste à la chaleur et on retrouve le goût de boulangerie et de foire.

Alors, elles sont très simples à réaliser mais cependant pour les rendre vraiment irrésistibles. J’ai quelques petits secrets dans ma fabrication.

Les astuces cro-cuisine pour des meilleures gaufres vanilles.

Parfumez la pâte  d’une gousse de vanille ou utilisez des sachets de sucre vanille.

Utilisez uniquement du beurre demi-sel.

Du lait entier apporte plus de saveur et de douceur aux gaufres.

Enfin, un filet d’huile pour une humidité parfaite.

J’allais oublier, n’oubliez jamais que dans toutes recettes avec de la vanille. Celle-ci doit être infusée dans le liquide chaud puis être refroidit.

Voilà un peu les points importants que j’aime réaliser pour obtenir des gaufres vanilles parfaites en bouche.

Si nous passions à la réalisation de la pâte? Je vous recommande vivement un repos de 30 minutes pour exalter toutes les saveurs. Mais. elle est évidemment prête à l’emploi tout de suite.

C’est parti. Dégustez-les avec les accompagnements de votre choix. Les enfants aiment beaucoup des rondelles de banane en plus de la sauce au chocolat.

Gaufres vanilles rapides & sauce chocolat express (Une douzaine selon la taille du gaufrier)

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Ingredients

• POUR LA PÂTE À GAUFRES IL VOUS FAUDRA :
• 260 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20 g de sucre vanille ou sucre semoule dans la quantité de votre choix
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs
• 500 ml de lait entier ou celui que vous avez
• 70 g de beurre demi-sel fondu
• 2 cuillères à soupe d'huile
• POUR LA SAUCE AU CHOCOLAT IL VOUS FAUDRA :
• 50 gr de chocolat noir
• 25 gr de lait plus ou moins selon la consistance souhaitée

Instructions

1

Mettez le lait avec les graines de vanille et l'écorce à infuser sur feu moyen puis laissez refroidir sans oublier de filtrer.

2

Dans un saladier, mettez la farine, la levure chimique, le sucre, cassez-y les œufs un à un et délayez avec le lait vanille petit à petit. Ajoutez la levure chimique, le beurre demi-sel puis incorporez bien l'ensemble. La pâte doit être lisse et homogène.

3

Vous pouvez également tout mettre dans un mixer.

4

Laissez reposer la pâte à gaufres 30 minutes.

5

Chauffez votre gaufrier au maximum. Graissez-le et cuire vos gaufres comme à votre habitude.

6

Pour une allure moins sèche sur le dessus des gaufres, je graisse souvent mon gaufrier avec un pinceau.

7

Laissez-les sur une grille sans les superposer pour éviter qu'elles ne ramollissent trop vite.

8

Dégustez-les sans attendre.

9

Pour la sauce au chocolat express. Faire fondre dans une petite casserole du chocolat noir avec un petit filet de lait. Remuez jusqu'à ce que ce soit lisse et brillant.

10

Dégustez avec vos gaufres. Bonne pause gourmande.

Notes

Pour une sauce chocolat un peu plus liquide ajustez la quantité de lait.