Salade de poivrons grillés à l’ail (Felfel slata)

Coucou à tous !!!

Vous sentez cette odeur de salade de poivrons grillés à l’ail. Mais quel délice simple et rapide à faire. Elle nécessite très peu d’ingrédients. Il existe autant de recettes que de familles. Elle est posée sur la table de beaucoup de pays orientaux et chaque pays l’appellera différemment.

Ici, je vous partage celle-ci qui nécessite le moins d’ingrédients et qui est vraiment à tomber près d’un bon barbecue. Poissons ou viandes grillés, elle se marie très bien avec tout. Et pour vraiment profiter de cette salade jusqu’au bout, préparez la recette de mon pain maison (Matlou3 dar).

Alors pour cette recette pas beaucoup d’épices juste du sel, poivre, l’huile d’olive et l’ail la rendront irrésistible. Mais le top du top pour déguster cette salade de poivrons grillés à l’ail, c’est de les faire griller sur le barbecue. Oh la la le goût mais même sans c’est très bon aussi.

Pour ma part, j’accompagne souvent de viandes grillées. Nous n’en mangeons plus beaucoup alors nous savons l’apprécier quand cette salade arrive à table.

Il existe chez moi dans mon pays l’Algérie, sétifienne d’origine le hmiss c’est exactement presque pareil, sauf qu’on y ajoute des tomates et qu’elle est coupée en très petits morceaux. La chakchouka qui sera plus une ratatouille dans laquelle des œufs y seront ajoutés.

Pour cette salade uniquement des poivrons sont utilisés. Vous verrez c’est un pur régal même avec uniquement du pain comme repas. Je vais vous dire avant de vous mettre la recette. Prévoyez-en assez. Surtout si vous êtes des becs gourmands.

Alors oui je vous l’accorde, il y a très peu d’ingrédients qui la composent. Mais oui vous aurez la fastidieuse tâche de devoir peler les poivrons. Sans ça, oubliez cette recette. La peau est vraiment désagréable à la dégustation et je trouve personnellement que cela fait très négligé. Mais ce n’est que mon avis personnel.

Enfin et si on préparait cette délicieuse salade de poivrons grillés à l’ail. Let’s go à table. Elle sera idéale pour accompagner votre agneau de l’aïd el adha.

Salade de poivrons grillés à l'ail ( Felfel slata) Pour environ 4 personnes

Print Recipe

Ingredients

• 6 gros poivrons rouges et verts
• 2 grosses gousses d'ail
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Instructions

1

Pour cette délicieuse salade lavez vos poivrons et séchez-les. Si vous avez le gaz passez-les sur la flamme afin de les griller. Sinon mettez-les au four à 200 ° sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour plus de saveurs au barbecue, c'est l'idéal.

2

Veillez à les retourner pour qu'ils soient grillés partout. Quand ils sont bien grillés, placez-les dans un grand sac alimentaire et fermez-le. Ainsi la peau s'enlèvera plus facilement.

3

Quand le sachet est froid au touché, sortez les poivrons et pelez-les puis enlevez les graines qui se trouvent à l’intérieur. Coupez la pulpe en petites lanières et placez-les dans une poêle dans un filet d'huile d'olive avec l'ail écrasé. Ajoutez du sel et du poivre.

4

Faites revenir 2 à 3 minutes puis placez l'ensemble dans votre plat de service. Quand les poivrons ont refroidi versez un bon filet d'huile d'olive, couvrez et placez au frais pour quelques heures. Préparée la veille pour le lendemain, elle sera nettement meilleure. En effet les saveurs se mélangeront entre elles.

5

Préparez un bon pain chaud et de bonnes grillades puis régalez-vous. N'est-elle pas simple cette recette. Je vous souhaite une bonne réalisation et à bientôt pour d'autres recettes riches en saveurs.

Notes

Suggestions : Parsemez de persil frais et de quelques olives noires chaque assiette pour la présenter joliment à vos invités. Vous pouvez ajouter du piment fort grillé pour relever cette salade.