Coucou à tous !!!
Alors pour cette troisième recette je vous propose un de nos classiques à la maison, la salade de carottes à la marocaine.
Une recette que ma belle-mère m’a faite découvrir. Cette salade de carottes à la maison c’est ma princesse qui en est fan. Alors c’est assez souvent, que je lui présente les carottes sous cette forme.
Un régal et du peps en entrée. Surtout en été c’est vraiment très bon accompagnée de belles grillades. Elle est vraiment très goûteuse avec ses notes de cumin, citron frais et de coriandre fraîche. Je dirais qu’elle se suffit à elle-même.
Cette salade de carottes est très économique et demande très peu d’ingrédients. Je vous assure que si vous n’avez pas encore goûté à cette salade, vous allez devenir accro.
Très populaire sur les tables Marocaines, elle saura vraiment plaire à bon nombre de vos convives à condition d’aimer les carottes.
Il m’est même arrivée de l’utiliser comme garniture de pains pour les apéros. Et c’est souvent qu’on me demande la recette. Aussi l’hiver quand j’ai envie d’en manger, je la déguste tiède et c’est un pur régal.
Allez c’est parti, j’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous. Cette salade de carottes est encore meilleure le lendemain.
Salade de carottes à la Marocaine
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- 500 gr de carottes bio pour moi
- 2 belles gousses d'ail
- 1 citron non traité
- Du persil et de la coriandre fraîche
- Sel, poivre, cumin
- De l'huile d'olive
Instructions
Pelez vos carottes, lavez-les et les cuire entières dans un grand volume d'eau salé. Une fois cuite, laissez-les refroidir complètement.
Venez ensuite les couper à la forme de votre choix. J'opte toujours pour des lamelles pas trop fines.
Placez-les dans un plat et venez presser un citron bio, émincez-y l'ail, le persil et la coriandre fraîches.
Assaisonnez maintenant de sel, poivre et de cumin. Mélangez bien le tout et finissez par arroser d'un bon filet d'huile d'olive.
Placez au frais pour qu'elle marine bien avant de la déguster. Bon appétit vous m'en direz des nouvelles si c'est une découverte pour vous.
Notes
Doublez la recette si vous désirez plus en quantité. Ici c'était facilement suffisant pour 4 belles assiettes.

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